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想肉肉白白胖胖的嘛?自制环保酵素!

材料: 水、鲜垃圾(蔬菜叶、水果皮等), 糖(黑糖、黄糖或糖蜜)

製做方法:

1.将塑胶容器装满六成的生水。(如五公升的空罐装进三公升的水。容器须有旋紧盖。)

2.水的十分之一的量就是所需黑糖或黄砂糖的量。(ㄧ公升的水相当于一公斤的重量。所以,三公升的水就要配300公克的黑糖或黄砂糖。) 将糖倒入水中,轻轻搅匀,使融化。(可用手去搅拌。)

3.水的十分之三的量就是所需生鲜蔬果厨馀的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 将蔬果厨馀放进糖水中,轻轻搅匀。务使所有蔬果厨馀都浸于水中。

4.将塑胶瓶盖旋紧,并于瓶身注明日期。置于阴凉、通风之处。(容器内留一些空间,以防止酵素发酵时溢出容器外)

5.制作过程中的第一个月会有气体产生,每天将瓶盖旋鬆一次,并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。

6.一个月之后应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。

7.不时把浮在液面上的垃圾按下去,使其浸泡在液体中。

制作过程:

1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

2、 可将酵素原料(如:菜渣、果皮)切片,切得越小,越有助于分解。

3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余(但可作堆肥用),会有腐臭味。

4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味,可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。

5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。

6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾,可陆续加入鲜垃圾,3个月的期限由较后一次加入当天算起。

7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月,请耐心让整个过程完整进行。

8、 制作酵素时,请保持愉快的心情,怀著爱心做,酵素的品质会更好。

9、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处,避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内,低温会降低酵素的活性。

发酵过程:

1、 黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面,需搅动使其沉浸于黑糖水中。

2、 制作初期,需要每天打开瓶盖,让发酵的气体往外流通,开盖时会听到"滋滋"声,这就是发酵的声音。

3、 如果没有打开瓶口,瓶子会被撑大,气体溢满无法释放时,甚至会爆炸,请多留意。

4、 发酵期3个月后可使用。6个月或以上较好,发酵期越久,效果越佳,越陈越醇。

留意发酵过程的变化:

1、 如果酵素液呈现黑色,表示腐败不成功,需加入黑糖,再继续发酵3个月。

2、 如果发现虫或苍蝇卵,需把盖子封密,让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解,从而加强酵素的蛋白质。

3、 如果在表层呈现白色,表示制作得很成功,这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。

成果验收和使用方法:

1、 酵素是时间的成品,成功的酵素液呈棕黄 色,闻起来会有橘子般的刺激气味。

2、 酿成的酵素液,经过稀释后,可当成清洁剂,是生活中进行洁净工作的好帮手。

3、 酵素渣晒干后,搅碎埋在土里,可当作肥料;加入马桶可净化粪池。

4、 酵素渣可保留在容器里,作为酵素的母体,加入新鲜的酵素原料,再重新发酵,陈年酵素能为酵素年龄增值

为了製作香气宜人的酵素,全部用的柚子皮哦

酵素不但使环保肥料,还有杀虫剂的效果,牛!

製作的过程中不会生虫子哦!

我用的是红糖30克,自来水300毫升,空塑料瓶容积500毫升,柚子果皮若干。

酵素的製作过程中会产生臭氧,可以弥补大气层的空洞,天,说说都觉得伟大,这简直成了环保使者!

为了香气宜人,还在了些薄荷叶入瓶


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