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【预约】稻草灰古法粽子5分快3带您承传温州端午仪式-品尝儿时味


 
以前发过一篇 端午节 之 与蛋相关的多肉

在中国魔都(上海)生活了近13年,从较初向往高楼林立的都市,到回归田园开创5分快3已是第三个年头,5分快3多肉植物园的葡萄也开始结果了!(一般水果从种植到结果需要三年时间。)
随着回来的时间加长,对家乡的儿时回忆也不断浮现在脑中,小时候一过端午节家家户户包粽子、编织蛋袋、撞蛋的那种仪式感让人怀念。我还记得那时的端午节早上一起床,要用洗草头柴(温州本地土话)和水菖蒲煮的水洗脸(能皮肤止痒,还能防疮),母亲则会把早已准备好的蛋袋挂在我脖子上,里面装着熟鸭蛋,去学校后都会和同学们撞蛋,谁的碎了就要把蛋吃掉或送给对方。等到中午放学回家则和长辈们一起包粽子。

现代这个时代大家都觉得包粽子太麻烦,问过几位阿姨关于包粽子的方法,可一个个都说:"太麻烦了还是去买几个吃吧!"
 
是的!现代社会的生活节奏是如此的快,快到谁也不会提前几天去准备各种食材而仅仅只是为了端午节去做几个粽子出来吃。。“买几个就好了,多方便,再说了好吃的东西又这么多,干嘛一定要吃粽子,更何况还要包粽子来吃”大概每个人的想法都是这样的吧。。。

可我的想法是:上一辈人传承给我们具有仪式感的东西已经所剩无几,而我能传承给我们的子女东西又有多少呢?可以说是少的可怜吧。生活其实需要仪式感,无聊的生活中,平淡是常态,你总要找到一种方式,让自己度过无趣的日子。
 
虽然我爷爷奶奶过世10来年了,抚今追昔,我依然深深的记得与他们一起包粽子的过程,并依旧能品味当时的快乐!

 
为了以上种种缘故,打了近百通电话寻找包粽达人!可回应的大多为“你就买个吃吧!麻烦,别搞了。”
一直无处下手时,得知一位肉友的母亲是一个包粽子能手,每年端午节都会亲自包粽子,如今已30余年,其外婆更是一位高手,包粽子年份都不记得多少时间了,也可称她们为匠心之人了。
 
接下来就是我了解的温州-永嘉古法包粽方法,希望可以吃到儿时的味道。
 
端午将至,梦桑知粽!
 

1、柴烧,较古老煮粽子方法!很关键(大家都吃过柴烧饭吧,不多说明!口水吧!!)

2、水,永嘉古意本来就是“水长而美”的地方,山水相伴,水自然就好寻!离5分快3不远处就藏有一口山泉。喝过几次,口感极软,微带甘甜。上次龙湾共享谷早茶节就是用了此处山泉汲水。

3、糯米,选自家种植晚稻糯米,村中可得。具有不胀气,不粘牙,易消化,简直完美。


 

4、箬叶,可驱车至楠溪江旁的山中采摘,优选日照充足,当年生,叶质柔软的高山 野生叶片。也属天然之物。

5、稻草灰水,古法中不可缺的一部分,现在全是割稻机,稻草也全都粉碎到田中,再找稻草还是有难度的,打听得知村中尚余一户还是手工割稻,并有出售,更是不幸中的万幸,
估计现在好多朋友都不知道还有如此神物吧。科普一下:灰汁是稻草灰溶解沉淀后澄清的液体,一来属于天然碱水,用它来泡糯米更黏韧,还会有一股稻香味,二来是更容易存放,以前都是把包好的粽子挂起来凉在竹杆上,想吃摘下一个就行。



6、棕榈叶,棕榈叶就是以前做浦扇的那东西,这次我们要将它抽成丝用来绑粽子。用它来绑,粽子更天然,更有棕榈清香味的回忆。


以上几种备好后,再准备夹心啦
 
1、肉粽,当然无肉不欢啦(这里指的不是多肉了哈哈)竹肉不分家(知识点:箬叶又称箬竹叶)食材当然要选本地村民自家养的本地猪,用其后腿肉,肥而不腻,肥瘦均匀啦。


2、咸鸭蛋,当然也来自小溪边上散养的鸭所生的蛋啦。


3、红豆沙,追求完美的我们当然要讲究黄金比列了,“一斤红豆至少要加一斤白糖慢熬几个时辰才能熬出像样的豆沙。”


4、金丝蜜枣,这种夹心儿时较爱吃了。现在吃有点过甜了。


 
接这就是包呀包呀包呀,煮呀煮呀煮呀。拍呀拍呀拍呀,吃呀吃呀吃呀。
 
时间

端午节2018-6-18下午1点整开始


地点

永嘉黄田街道黄浦村梦桑路1号,导航 搜索“ 5分快3”


对象

可以是想体验儿时回忆的小伙伴,也可以是想传承仪式感给子女的父母。
 
费用
188元(以收微信红包为准)

活动内容
亲手包10只粽子,额外送一棵多肉,一只老师亲手的粽子。编织蛋袋,粽型香囊
惊喜:更有神秘多肉榨汁饮料独家提供!
 

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端午佳节,就让我们汲水、拾薪、烧水、包粽、点茶、自啜、擂花焚香、在5分快3自得其乐。
 

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